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かぁ~ちゃんの徒然日記

*2011年3月8日男の子のママになる。*日常・育児日記*                   dōTERRAのアロマオイルのご紹介もしてます(o^∇^o)ノ

Archive [2014年01月27日 ] 記事一覧

切り干し大根飯



今日の晩ご飯は、切り干し大根の炊き込みご飯。

たけるんに好評だから、いつも切り干し大根の煮物を作って、それをご飯に混ぜ混ぜするんだけど、ズボラなかぁ~ちゃんはもっと楽したくて、切り干し大根を一緒に炊いちゃった!!!

いやぁ~  これが思いのほか美味しくて、とぉ~ちゃんにも、たけるんにも大好評でした。

かぁ~ちゃんが子どものころに母が時々作ってくれた茶飯(醤油飯)、これが何杯も食べられちゃいそうなくらい美味しかったの!
とぉ~ちゃんも、たけるんも大好きよ!
これに水で戻した切り干し大根(戻す前、30g)の水気をよく切って、食べやすいように包丁でザクザク切った物と、色取りの人参と油揚げ、出汁昆布を一緒に炊飯器に入れて炊く。
そうそう!炊飯器にセットする水は、半分を切り干し大根の戻し汁、残りを水にしたら美味しかったわよ!(2合炊いた)

切り干し大根の栄養を検索したらスゴイのね!!!
何がって、カルシウムが牛乳の4倍。
鉄分が鶏のレバーと同等。
その他、食物繊維、カリウム、ビタミンB1、B2が豊富なんですって。

信じる信じないは別として、最近『牛乳神話の崩壊』と言われてるんですって。
別に牛乳飲まなくても充分カルシウム取れる食材はあるのよね。

かぁ~ちゃん牛乳大嫌いで、学校給食ではいつも人にあげたり、こっそり捨てたりしてた。
牛乳飲まなくても、それでもこんなに大きく育ちました!・・・・
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プロフィール

かぁ~ちゃん

Author:かぁ~ちゃん
埼玉県から
09.2月 上越市
10.10月 長岡市
12.1月 新潟市に転勤。
上中下越制覇!
14.4月 某県某市に転勤予定だったけど、放射能汚染が怖くて単身赴任を希望。
会社に単身赴任を認めてもらえず退社。
6月から再就職決定!
ありがたやぁ~!

とぉ~ちゃん
かぁ~ちゃん
愛心(あみ)
2008年9月4日 生後4日天国に帰る。
たけるん
2011年3月8日生まれ。

2013年8月29日 17週5日(5ヵ月)天国に帰る。
そんな家族の徒然日記。

40代の育児は体力的に辛い!
それでも母は毎日頑張ってますp(*^▽^*)q

★たけるん★

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