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かぁ~ちゃんの徒然日記

*2011年3月8日男の子のママになる。*日常・育児日記*                   dōTERRAのアロマオイルのご紹介もしてます(o^∇^o)ノ

Category [手打ちラーメン ] 記事一覧

今日の晩ご飯♪

2013-2-7.jpg

手打ちラーメン!
豚角煮&トロトロ煮玉子トッピング♪
うまうまでした!

麺が短い、少し味が薄かった・・・次回の課題です。
今度は塩ラーメン作ってみようかなっ!
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手打ちラーメン

2013-1-25-1.jpg

中華麺を打ってみました。
うどんの作り方と材料もほぼ同じ。
うどんでは使わないかん水が必要ですが、一般には手に入りづらい材料なので、重層を代用しましたが十分美味しい麺が打てました。

卵を混ぜれば卵麺が出来ますが、麺を延ばす時に結構大変なので、今回は入れませんでした。

市販の麺には発色を良くするためにクチナシ色素が使われていますが、自宅で作る場合は着色料を使わないので色が悪いです。味は問題なし。
茹でるとラーメン屋さんの麺のように黄色くなります。
_____________________

前日の豚の角煮の茹で汁を保存しておいて、ラーメンスープにリメイク。
挽肉と野菜のあんかけを乗せて完成!
手で切ったので太麺です。
とぉ~ちゃんにも大好評!
美味しく頂きました。

2013-1-25-2.jpg

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プロフィール

かぁ~ちゃん

Author:かぁ~ちゃん
埼玉県から
09.2月 上越市
10.10月 長岡市
12.1月 新潟市に転勤。
上中下越制覇!
14.4月 某県某市に転勤予定だったけど、放射能汚染が怖くて単身赴任を希望。
会社に単身赴任を認めてもらえず退社。
6月から再就職決定!
ありがたやぁ~!

とぉ~ちゃん
かぁ~ちゃん
愛心(あみ)
2008年9月4日 生後4日天国に帰る。
たけるん
2011年3月8日生まれ。

2013年8月29日 17週5日(5ヵ月)天国に帰る。
そんな家族の徒然日記。

40代の育児は体力的に辛い!
それでも母は毎日頑張ってますp(*^▽^*)q

★たけるん★

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